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Dieta Low Carb y Cetogénica: Una Visión Integrativa en Medicina, Nutrición y Deporte


Dieta Low Carb y Cetogénica: Una Visión Integrativa en Medicina, Nutrición y Deporte

En los últimos años hemos presenciado una reinvención y auge de las dietas restringidas en hidratos de carbono. Este abordaje dietético ha ganado relevancia en las áreas de la nutrición, el deporte e incluso el ámbito médico. 

Mucho se está hablando de las dietas cetogénicas y low carb como herramienta terapéutica adicional en patologías tan devastadoras como enfermedades neurodegenerativas, epilepsia, patologías cardiometabólicas, incluso cáncer. En al ámbito de la nutrición y dietética, muchos la reconocen como la herramienta definitiva para la pérdida de grasa sin sentir hambre. Así como, multitud de atletas están empezando a adoptar patrones dietéticos restringidos en CHO con objetivos estéticos o de rendimiento.

En este curso realizaremos un análisis exhaustivo de la evidencia disponible hasta el momento (Agosto 2018) sobre los usos, aplicaciones, peligros, efectos secundarios y formas de utilización de las dietas low carb y cetogénica.

Dr. Borja Bandera, PhD

Hospital Universitario Virgen de la Victoria

CONFERENCIA 1: FISIOLOGÍA DE LA CETOSIS

  • Cuerpos cetónicos: ¿qué son y qué función cumplen?
  • Comienza la oxidación de grasa: virando de combustible
  • Cetosis y músculo
  • Cetosis y cerebro
  • Efectos de los cuerpos cetónicos como señalizadores celulares

CONFERENCIA 2: CETOSIS EN NUTRICIÓN

  • Recomposición corporal
  • Ejemplos de menús cetogénicos
  • Tracking de la cetosis: ¿cómo sé si estoy en cetosis?
  • Dietas low carb en consulta: problemas frecuentes

CONFERENCIA 3: CETOSIS EN MEDICINA

  • Perspectiva histórica de la restricción de carbohidratos
  • Dietas LC/DC en enfermedades neurológicas
  • Dietas LC/DC en enfermedades cardiometabólicas
  • Dietas LC/DC en Cáncer 
  • Efectos secundarios de las dietas LC/DC
  • Contraindicaciones de las dietas LC/DC
  • Otros usos clínicos y perspectivas futuras

CONFERENCIA 4: CETOSIS EN DEPORTE

  • Suplementos de cuerpos cetónicos exógenos: Evidencia y utilidad
  • Dieta cetogénica en deportes de resistencia
  • Dieta cetogénica en deportes de fuerza
  • Limitaciones de la cetosis nutricional en deporte
  • Ganancia de masa muscular en cetosis nutricional

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